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下架、停售、召回!潮汕知名牛肉丸检出鸡成分,最新回应

近日,潮州市市场监督管理局发布关于2024年12月生产环节不安全食品召回的通告,其中,潮州市阿彬餐饮管理有限公司生产的牛筋丸、牛肉丸被要求召回,原因均为“风险监测存在鸡源性成分”。

下架、停售、召回!潮汕知名牛肉丸检出鸡成分,最新回应
(图侵删)

潮州市市场监督管理局要求,潮州市阿彬餐饮管理有限公司下架、停止销售不合格产品;在经营场所醒目位置张贴不合格食品召回信息;承担消费者退货退款及赔偿首负责任。

门店回应:不太清楚情况

1月14日早上,广州日报新花城记者致电潮州市阿彬牛肉火锅总店,工作人员表示“不太清楚情况”,对于记者提问是否有按市场监管局要求采取相关措施,对方称等了解情况后再致电告知,并以“现在门店很忙”为由挂断电话。

根据企某查软件显示,阿彬牛肉火锅的经营方——潮州市阿彬餐饮管理有限公司成立于2015年11月4日,注册资本为100万元,阿彬牛肉火锅为潮州当地知名的连锁火锅品牌,2024年12月28日,“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。

图片来源:企业官方微信公众号

14日中午,记者从某团购软件上搜索“阿彬牛肉火锅”看到,店名含有“非遗•老字号•阿彬牛肉火锅”的门店在潮州共有6家,包括南较总店、广济桥店、七丛松店、开元店、南国旗舰店和竹木门店,均显示“营业中”的状态。

知多D:

汕头牛肉丸有新标准

1月6日,新修订的《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》落地实施。新标准最直观的变化是更具适用性,适用于汕头牛肉(筋)丸,即市场消费中的牛肉丸、牛筋丸都应参照新标准。

“汕头牛肉丸”修改后的定义为指以鲜、冻分割牛肉(含或不含牛筋)为原料(牛肉含量大于90%,或牛肉与牛筋含量之和大于90%),不包括牛的食用副产品(内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等),添加适量水、食用盐、淀粉及其他辅料,以汕头传统槌打或机械方式糜化,制成丸状、固化成型的具有独特地方特色的非即食调制肉制品。

部分文/广州日报新花城记者:陈家源

(来源:广州日报)

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