这些名食 让非洲国家领导人感受到了成都舌尖上的魅力
来蓉参加第五届中非民间论坛的非洲国家领导人及嘉宾代表，7月22日到达成都入住香格里拉大酒店，一来就尝到了地道的成都小吃，其中有米花糖、芝麻糖、小麻花等。
▲宴会表演 摄影 纪勇
7月23日至24日，在参会之余，他们用味蕾体验到不同的巴蜀风情，连茶歇都是三大炮、冰粉、蛋烘糕、盖碗茶……
在23日晚举行的欢迎招待会上，他们又看了啥？吃了啥？
▲厨师准备晚宴菜品
“在进入餐厅之前，领导人和嘉宾们欣赏了剪纸、糖画等成都非物质文化遗产表演”，成都香格里拉大酒店相关负责人介绍说，落座以后，20分钟的熊猫表演、川剧变脸又粉墨登场，迎来非洲朋友的掌声和喝彩。
主桌摆台由花艺师们手工插制2300多支松针制成，雅致的荷花、多姿的芙蓉点缀其间，小桥流水、亭台楼榭、金鱼漫游，动静相宜，每个座位的视角都能看到一只憨态可掬的国宝熊猫，“寓意着天府成都休闲舒服”，该负责人表示。
两套菜单，三种语言，一份友谊。中文菜单别出心裁地印在一面水墨熊猫画的圆扇上，嘉宾们纷纷留作纪念。考虑到非洲朋友大多来自英语国家和法语国家，另一份菜单则在正反两面分别翻译了菜名的英文和法文——
精美凉菜拼盘双味把手碟虫草花响螺炖土鸡汤宫保虾球雪花牛肉粒鸡豆花拼千丝饼鲜花椒蒸银鳕鱼鱼香鸡肉丝、麻婆豆腐拼蛋白炒饭钟水饺上汤菠菜熊猫公仔、桃油羹拼精美水果全麦面包配黄油希拉谷红葡萄酒
看似家常的菜式，不仅要体现川菜魅力，也要照顾友人的饮食习惯。据了解，这份菜单试餐调整了7次。
酒店方介绍说，鲜花椒蒸银鳕鱼曾在成都举行的2016年G20会议宴会上颇受欢迎，鱼香鸡肉丝、麻婆豆腐配蛋白炒饭在年初奥地利总统晚宴上，曾令人胃口大开。
▲鲜花椒蒸银鳕鱼
而盛名在外的宫保系列和颇具四川特色的鲜花椒菜式最受非洲朋友欢迎。“他们的口味也比较重，但他们吃干辣椒，不吃辣油”，酒店相关负责人告诉成都商报记者，酸甜口味的鱼香鸡肉丝比较容易被接受，所以跟蛋白炒饭一起，让嘉宾们配着更麻辣的麻婆豆腐吃。本地特色菜让来自非洲的朋友们感受到了成都舌尖上的魅力！
成都商报客户端记者 严丹 成都香格里拉大酒店供图
责编 易启江